Diyarbakır’dan Alaçatı’ya lezzet transferi
Diyarbakır’da kahvaltı evi ve kafe işleten Ercan Yumruk, tatil için geldiği Alaçatı’da damak tadına uygun mekan bulamayıp mezelere de yüksek ücret ödeyince burada bir restoran açmaya karar verdi.
İki arkadaşı ile birlikte Hürmüz Restoran’ı Alaçatı’ya kazandıran Yumruk, ismini aldığı mitolojik karakter Hürmüz’ün misafirperverlik yönüyle hizmet verdiklerini söyledi. Ocakbaşı ve kırmızı et lezzetlerinin harmanlandığı restoranda 6 çeşit meze de ücretsiz olarak misafirlere ikram ediliyor. Tüm etleri Diyarbakır’dan gelen Hürmüz, kısa sürede lezzet tutkunlarının Alaçatı’daki vazgeçilmez adresi oldu.
Hürmüz Alaçatı işletmecisi Ercan Yumruk, “2019 yılında Diyarbakır’dan tatil için Çeşme’ye geldik. Burada balık ve diğer mezelerden bol bol yedik. 3. günde canımız tabiki kırmızı et çekti. Aradığımız lezzeti tam olarak bulamadık. Burada ana yemek dışında diğer mezelerden sipariş verdik. Yemekten çok mezelere ücret ödeyince burada bir restoran açma kararı aldım. Buradaki bir diş hekimi ve kadın doğum uzmanı arkadaşlarımla burayı açmak için yola çıktık. Bu mekanı bulduk. Burayı tadilat yaparken malzemelerimizi bile Diyarbakır’dan getirdik.”
“Kırmızı et ağırlıklı bir menümüz var. Genelde kuzu eti sunuyoruz. Etlerimiz tamamen Diyarbakır’dan geliyor. Kemikli kuşbaşımız, ciğerimiz, kuzu sarmamız, çorbalarımızı da kendi suyundan yapıyoruz. Misafirlerimiz lezzetlerimizi tattıktan sonra müdavimimiz oluyor. 6 mezemiz ayrıca biber ve domateslerimizi ana yemek yanında ücretsiz sunuyoruz.”
“Hürmüz antik dönemden itibaren iyiliği temsil eden bir isim. Tavus Kuşu ile resmediliyor. Biz Hürmüz’ün misafirperverliğine yoğunlaştık” şeklinde konuştu.
